Im Expertenspiel Grand Austria Hotel versuchen die Spieler in der Wiener Moderne als Hoteliers ihr Glück. Mit ausgewählten Aktionen können sie die benötigten Speisen und Getränke erlangen, neue Räume vorbereiten, Personal einstellen und sich beim Kaiser anbiedern. Aber ohne Kunden wird sich das Hotel nicht entwickeln können. Da nur ein Teil der 116 unterschiedlichen Karten im Spiel ist und die Ausgangslage sehr variabel ist, verläuft jede Partie anders und erfordert andere Strategien und Taktiken.