Die Geschichte des Bierbrauens reicht bis ins antike Ägypten und Mesopotamien zurück. Im Laufe der Jahrhunderte haben verschiedene Kulturen und Regionen ihre eigenen einzigartigen Biere entwickelt – nicht zuletzt gilt Deutschland als „Bierland“.

Zu Beginn der Industrialisierung, etwa ab 1850, bauen die Spieler als Braumeister ihre eigene kleine Hausbrauerei zu einer Großbrauerei aus. Dazu brauen sie immer mehr verschiedene Biersorten, verbessern den Brauprozess mit neuen Errungenschaften wie einer Kältemaschine oder einem Bierfilter, steigern die Effizienz ihrer Arbeiter und versuchen mit Bierlieferungen und anderen Aktionen, möglichst viele Siegpunkte zu erzielen und ihre Brauerei zur Nummer 1 zu machen. Bier zu trinken ist einfach, aber es zu brauen, zu vertreiben und dabei besser zu sein als die Konkurrenz, ist eine ganz andere Sache …